ДЕЛО В БОЧКАХ: ЧЕМ КРУТ HAVANA CLUB ESPECIAL?

Над созданием Havana Club Especial трудились лучшие кубинские мастера-ронеро, и в итоге у них получился ром, который идеален как для употребления в чистом виде, так и для приготовления коктейлей.

В чем заключается главная «фишка» этого рома? Если стандартный Havana Club Anejo 3 Anos выдерживают в бочках минимум три года, то с Havana Club Especial происходит совершенно другая история. Выдержка — двойная.

То есть, сначала спирт минимум три года выдерживают в бочках из-под американского бурбона, а потом его переливают в бочки из-под ирландского виски, где он еще некоторое количество лет ждет своего часа. Результат получается очень интересным — словами рассказать сложно, но мы попробуем.

В аромате этого напитка — сладковатые ванильно-древесные ноты с оттенками апельсина. Возможно, вы почувствуете какие-либо пряности (какие именно — зависит от вас). Вкус — очень мягкий с карамельными оттенками, сладостью и горечью апельсиновой цедры. Возможно, почувствуете табачные и ванильные ноты. А возможно, что-то другое, но с чем вы точно согласитесь — Havana Club Especial очень мягкий и круто сбалансированный. Это значит, что в этом напитке нет выпирающих углов: все существующие оттенки не перебивают, но дополняют друг друга.

«…Нашептывает о заветных секретах премиальных темных ромов», — так характеризует Havana Club Especial главный ронеро Дон Хосе Наварро, которому удалось изобрести рецепт и наладить производство уникального и изысканного, но доступного по цене рома.

Убедиться в правдивости его слов очень просто: достаточно сначала попробовать Havana Club Especial в чистом виде или с кубиком льда, а потом — приготовить на нем коктейль или микс. И — удивиться тому, насколько положительно высокое качество и богатство вкуса этого рома влияют на конечный вкус напитка. С чего начать? Да хотя бы с непотопляемой классики — Cuba Libre!

Cuba Libre

  • 50 мл Havana Club Especial
  • 100 мл колы
  • 1 долька лайма

Метод приготовления: заполните бокал льдом, выжмите дольку лайма, влейте ром и долейте колу.

 

Havana Special Cocktail

  • 50 мл Havana Club Especial
  • 25 мл сока ананаса
  • 5 ликера Maraschino
  • 10 мл сахарного сиропа
  • половина лайма

Метод приготовления: влейте все ингредиенты в шейкер со льдом, выдавите сок половины лайма, взбивайте примерно 30 секунд. Процедите в коктейльную рюмку, украсьте вишней.

 

Treacle Cocktail

  • 50 мл Havana Club Especial
  • 50 мл апельсинового сока
  • 2 дэша биттера Angostura
  • 2 чайные ложки сахара

Метод приготовления: насыпьте сахар в бокал подачи и плесните биттер, разотрите ложкой. Добавьте кубики льда, влейте все оставшиеся ингредиенты и размешайте. Украсьте цедрой апельсина.

Может, хотите научиться создавать собственные миксы, руководствуясь не нашими рецептами, а содержимым холодильника и своими знаниями? Тогда рекомендуем вам эту статью, где описаны принципы приготовления миксов на роме Havana Club, которые можно уместить в простой формуле 2+1+1.