Лучшее из Бордо: в Беларуси появился аперитив Lillet Rose!

Французский аперитив Lillet Blanc начал продаваться в Беларуси в 2015-м году, и за прошедшие четыре года успел полюбиться многим. Если вы в их числе, у нас для вас отличная новость: в страну приехала еще одна позиция бренда — Lillet Rosé.

С  момента появления в Беларуси Lillet мы неоднократно писали о его истории и делились удивительными фактами об этом бренде. Если же вы хотите получить быстрое представление о Lillet, мы выделим следующие моменты: название бренда читается как «Лилле», напиток производится на основе вин и фруктовых ликеров и поэтому не может называться вермутом (по законодательству ЕС, Lillet относится к категории ароматизированных вин, однако чаще всего для обозначения этого напитка используют слово aperitif), также стоит отметить, что Lillet уже не первую сотню лет пользуется стабильным спросом по всему миру и представляет большой интерес как для любителей, так и для профессиональных барменов.

Авторитет Lillet настолько высок, что этот аперитив неоднократно упоминался в художественной литературе. Так, его очень любил Ганнибал Лектер — причем, именно в классической подаче, со льдом и долькой апельсина. Хотя самым действенным популяризатором Lillet стал писатель Ян Флеминг и выдуманный им персонаж по имени Джеймс Бонд — автор коктейля Vesper Martini. «Три части джина, часть водки, полчасти Kina Lillet. Взбивай в шейкере до ледяной температуры, потом добавь длинный тонкий срез цедры лимона. Понял?»

Еще интересно отметить следующее: Lillet появился в конце XIX столетия, завоевал успех, но владельцы бренда не стали моментально вводить новинки и экспериментировать с рецептами. Так, рецепт Lillet Blanc был изменен всего один раз — в 1985-м году; цель заключалась в том, чтобы добиться идеального баланса между сладостью и горечью, и уровень сладости чуть понизили — это позволило подчеркнуть фруктовые ноты.

То же самое можно сказать о линейке: долгое время существовала всего одна разновидность аперитива — Lillet Blanc на основе белого вина Семильон. Но в 1962-м году появился Lillet Rouge на основе красного вина и фруктовых ликеров. Считается, что напиток был разработан по настоянию одного из импортеров, специально для рынка США. Третья позиция в линейке появилась только через 50 лет.

Lillet Rosé был представлен в 2011-м году и на сегодня он является самым молодым напитком бренда. Его действительно ждали, и его появление было логичным: есть Lillet на основе белого, есть Lillet на основе красного, хочется же еще и Lillet на основе розового! Для производства Rosé используется смесь белых и красных вин из французского региона Бордо, также есть информация о том, что в его рецепте используются ликеры на основе красных фруктов, которых нет в других напитках.

Что получается в итоге? В аромате — спелые ягоды, грейпфрут и цветочные ноты. По вкусу — очень насыщенный фруктовый вкус и цитрусовой горчинкой. Важный момент — в ходе производства Lillet Rosé не выдерживают в бочках, и считается, что такой ход позволяет сохранить особенную свежесть вкуса этого аперитива. Впрочем, что именно почувствуете вы, зависит только от ваших вкусовых рецепторов.

А вот принципы употребления Rosé не отличаются от предыдущих напитков Lillet. Все предельно просто и ясно: он подходит для любых поводов и времени суток и к тому же хорошо сочетается с огромным количеством самой разной гастрономии. Он хорош и в чистом виде, и со льдом, и с газировкой, и в смешанных напитках.

По поводу смешанных напитков — в этом плане Lillet Rosé универсален. Этот аперитив отлично себя проявляет в различных easy-миксах — классикой считается Lillet Spritz, — а также в качестве ингредиента для классических коктейлей, потому как обладает одновременно и сладостью, и горечью, и «фруктовостью», и «цветочностью».

В подтверждение наших слов — в Беларуси была даже разработана специальная карта коктейлей на Lillet Blanc. Автор рецептов Дэнис Вальдес объяснял универсальность аперитивов Lillet так: «В барных картах всех топовых баров мира, которые мне удалось посетить, есть хотя бы пара коктейлей на основе Lillet. Причина в том, что Lillet отлично работает с абсолютным большинством алкогольных напитков».

Совсем скоро мы поделимся с вами официальными рецептами миксов и коктейлей на основе Lillet Rosé. А пока — оцените и насладитесь им в чистом виде!