MUMM В НОВОМ ДИЗАЙНЕ — УЖЕ В БЕЛАРУСИ

Недавно в ассортименте белорусских магазинов появилось шампанское Mumm Cordon Rouge в обновленном дизайне. Рассказываем, чем крута новая бутылка, а также напоминаем о том, почему брют Cordon Rouge считается легендарным — без всяких преувеличений.

«Французское шампанское MUMM — это примерно как 25-й кадр в жизни любого человека. Даже если вы никогда не пробовали его раньше и даже если название кажется незнакомым, то вы обязательно видели эту легко узнаваемую, благодаря этикетке с красной лентой, бутылку: в исторической хронике, посвященной морским плаваниями или полярным экспедициям, новостном сюжете о Беаре Гриллзе или хотя бы в финале Формулы-1 (а с 2016-го года — Формулы E), когда победитель в эйфории празднования открывает шампанское, делает глоток из горлышка и безжалостно обливает публику», — это отрывок из нашей статьи об истории и философии бренда, и если вы ее не читали, то милости просим по этой ссылке.

Что касается брюта Mumm Cordon Rouge, то это шампанское — настоящий флагман Maison Mumm. Напиток получил свое название в честь красной орденской ленты Почетного Легиона — знаменитого французского отличительного знака, — изображение которой украшает каждую бутылку, начиная с 1876 года.     

Однако новый дизайн Mumm Cordon Rouge, разработанный недавно валлийским художником-авангардистом Россом Лавгроувом, стал вызовом традициям. Росс переосмыслил культовую красную ленту Mumm Cordon Rouge, которая ранее была изображена на этикетке, и предложил встроить в стекло настоящую красную ленту при помощи лазера. Этикетки же как таковой нет: вместо нее на бутылку нанесено золотистое тиснение.

Но самая яркая особенность дизайна бутылки — ее новая форма, реализация которой потребовала ряда технических нововведений в традиционном процессе производства. Необычайно длинная и тонкая горловина бутылки призвана подчеркнуть аромат легендарного кюве Mumm Cordon Rouge, который, в отличие от бутылки, ни капли не изменился.

Что внутри бутылки?

«Пино нуар» является знаковым для Mumm Cordon Rouge сортом винограда: его доля составляет 40% от общего объема, и именно «пино нуар» определяет характер этого шампанского. Он является его движущей силой, привносящей во вкус энергию и контрастирующей со свежестью и элегантностью «шардоне» (30%).

Эти два, с одной стороны, противоречивых, но, с другой стороны, дополняющих друг друга компонента уравновешены мягкостью и фруктовыми нотами сорта «пино менье» (25%). Кроме этого, в Mumm Cordon Rouge добавляют так называемые резервные вина — запасы из старых погребов, — объем которых доходит до 30%. Возможно, благодаря им шампанское радует по-настоящему глубоким вкусом и долгим послевкусием, прерывать которое не возникает никакого желания.

После 20-месячной выдержки в погребах остается только добавить по 8 граммов дозажного ликера — он же экспедиционный ликер, представляющий собой смесь вина и сахара, — на каждый литр. После чего Mumm Cordon Rouge готово к тому, чтобы радовать людей во всем мире.

Дегустационные заметки

Чего ожидать от Mumm Cordon Rouge? Начнем с внешнего вида: насыщенный желтый цвет и обильные пузырьки. Прилагательные сами по себе практически ни о чем не говорят, но — только до тех пор, пока вы не поставите рядом два бокала: один с Mumm, а второй с каким-либо другим шампанским.

Что касается аромата, то принято считать, что Mumm Cordon Rouge, в основе которого вино из сорта «пино нуар», раскрывается ароматами свежих фруктов с хорошо ощутимыми оттенками личи, ананаса и пралине. Ощутите что-либо другое — делитесь в комментариях к статье.

Вкус — яркий, свежий и подчеркнуто богатый. Он идеально сбалансирован оттенками свежих фруктов и мягкими нотами карамели, которые продлевают интенсивность ощущений, завершающихся долгим приятным послевкусием.

К чему подавать?

Mumm Cordon Rouge хорош в любое время суток и по любому поводу, но прежде всего, это первоклассный аперитив с ярко выраженной свежестью во вкусе. И его можно и нужно сочетать с различными блюдами. С чем именно?

Богатая вкусовая палитра этого шампанского служит прекрасным дополнением для блюд из белого мяса и рыбы — особенно, морского черта и красной кефали. Кроме этого, свежий элегантный вкус Mumm Cordon Rouge великолепно подчеркивает сливочные ноты фуа-гра и, благодаря волнующему контрасту, дарит незабываемые впечатления. Впрочем, ваши личные осознанные предпочтения все равно значат больше, чем общие рекомендации.