10 мая 2017

Сегодня в наших краях Irish Coffee слегка позабыт — позабыт несправедливо, и это нужно исправлять. Сегодня мы делимся с вами простейшим рецептом, а главное — рассказываем о философии этого напитка.

19 апреля 2017

Четкой статистики, разумеется, нет, но наблюдения таковы: человек, «загоревшийся» идеей готовить коктейли дома, в пяти случаях из десяти «перегорает» достаточно быстро. Почему так, кто виноват и что делать?

31 января 2017

Действительно ли мы увидим эти мировые тренды и проявят ли они себя в белорусских реалиях, сказать сложно. Но не поделиться с вами предположениями по поводу «барного 2017-го» не можем.

06 января 2017

Если вы решили начать год с обучения чему-то новому, то приготовление коктейлей — не самый худший вариант. Где и у кого? Ответы в этой статье!

 

01 декабря 2016

Всемирно известный бартендер и эксперт алкогольной индустрии Ангус Винчестер часто использует аббревиатуру MPB, что означает «современный профессиональный бартендер». Но что он вкладывает в это понятие? 

29 ноября 2016

Посмотрим правде в глаза: вероятность того, что очередной гость, зашедший к вам в бар, спросит о том, есть ли у вас кошерные напитки, невелика. Но!...

21 октября 2016

Коктейль, не сфотографированный и не опубликованный в Instagram, приготовленным не считается! А нужны ли хотя бы базовые теоретические знания для таких съемок?

04 октября 2016

5 октября исполняется 276 лет со дня рождения Джона Джемесона — храброго парня, создателя и производителя самого известного ирландского виски. 

10 августа 2016

В чем суть техники throwing и действительно ли она гарантирует какой-то особенный результат? Давайте разбираться.

 
28 июля 2016

С одной стороны, главными инструментами бармена являются шейкер и смесительный стакан, а с другой — хорошо подвешенный язык. И не только русский:)

 

08 июля 2016

Если любому живому цветку все равно суждено завянуть, то почему бы его не выпить?

17 декабря 2015

Уже сегодня шерстим The Spirits Business и другие специализированные издания в поисках авторитетных мнений на тему того, как будет развиваться барная индустрия в 2016-м.

03 декабря 2015

Продолжая тему гастромиксологии, поднятую Владимиром Николаевым на недавней MBS, делимся с вами его тезисами на тему фудпейринга. 

05 ноября 2015

 В ходе Moscow Bar Show Владимир Николаев, совладелец петербуржского бара «Полторы комнаты», провел мастер-класс по гастромиксологии и разложил все процессы по полочкам.

16 октября 2015

Как сделать так, чтобы овощные напитки не были похожи на «алкогольные салаты» и нравились всем?

06 октября 2015

Вы до сих пор считаете, что готовить коктейли дома — сложно и затратно? Дайте нам 12 минут, и мы обещаем, что ваше мнение изменится.

22 сентября 2015

Почему не любой смешанный напиток — коктейль, какое отношение к этому имеет Old-Fashioned, почему так вышло и что теперь с этим делать?

04 сентября 2015

Культовый бренд, реклама которого считается эталоном креативности. Продвижению этой марки посвящены монографии, статьи в энциклопедиях и главы в учебниках по рекламе.

24 августа 2015

Базовые приемы смешивания освоены, но результат неидеален? Так и должно быть.

17 августа 2015

Ключевой момент в приготовлении коктейля — смешивание и охлаждение. Но почему один коктейль смешивают прямо в бокале, другой — в специальном смесительном стакане, а третий — при помощи шейкера?

11 августа 2015

Несмотря на то, что роботы-бармены существуют, устройства с единственной кнопкой «смешать идеальный коктейль» люди до сих пор не изобрели, к счастью или сожалению.

Страницы